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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Prosciutto cotto | 200 g | | | 2. | Ricotta | 100 g | | | 3. | Prezzemolo | q.b. | | | 4. | Semi di sesamo | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Lavate ed asciugate una manciata di foglie di prezzemolo. | | 2 | | Mettete nel frullatore prosciutto cotto e ricotta. Frullate per alcuni minuti fino ad ottenere un composto morbido e consistente, modellate il composto in palline delle dimensioni di una ciliegia. | | 3 | | Su di un piatto distribuite uno strato di semi di sesamo e fate rotolare le palline. | | 4 | | Con delicatezza, appoggiate su di un piatto e guarnite con foglie di prezzemolo. | | 5 | | Se desiderate presentare queste crocchette in modo rustico, appoggiatele sopra ad alcune foglie di vite; se invece preferite una soluzione più raffinata mettetele in una coppa di champagne sopra una fresca foglia di lattuga. | |
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