|
|
|
|
Il Budino di uova è uno squisito dessert preparato ammollando la colla di pesce che verrà poi aggiunta al brodo insieme a prezzemolo, prosciuto, piselli e sherry. Il butino verrà poi lavorato e servito dopo una cottura a bagnomaria di circa 90 minuti. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 11361 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
1h 30m |
|
 |
Chiaretto Classico del Garda. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricetta Budino di uova, preparare Budino di uova, uova e prosciutto, pasticcio di uova, pasticcio di prosciutto |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Uova | 6 | | | 2. | Prosciutto cotto | 1 etto | | | 3. | Piselli lessati | 80 g | | | 4. | Prezzemolo tritato | 1 cucchiaio | | | 5. | Colla di pesce | Due fogli | | | 6. | Brodo di pollo | 1/2 l | | | 7. | Sherry | q.b. | | | 8. | Olio | q.b. | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce.
Fate scaldare il brodo ed unitevi la colla di pesce, il prezzemolo, il prosciutto tritato, i piselli ed un paio di cucchiaini di sherry. | | 2 | Battete le uova in una terrina con del sale e pepe, aggiungetele al brodo, quindi versate il tutto in uno stampo ben oliato. | | 3 | Mettete al fuoco una teglia con due dita di acqua e fate prendere l'ebollizione. Posatevi sopra lo stampo e mettete in forno caldo. Fate cuocere quindi per 90 minuti a bagnomaria. | | 4 | Sformate il budino su di un piatto da portata e servite. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
