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Il nasello in agrodolce viene preparato con dei tranci di pesce marinati con soia, sale e sherry mentre rosoleremo le cipolline e scalderemo dell'olio di soia per friggere i tranci di nasello asciugati dalla marinatura. Serviremo dopo aver lasciato raffreddare. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Nasello in agrodolce, preparare il Nasello in agrodolce, cucinare il nasello in agrodolce, pesce in agrodolce |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Naselli di media grandezza | 2 | | | 2. | Cipolline bianche | 5 | | | 3. | Semi di anice | q.b. | | | 4. | Salsa di soia | 3 cucchiaini | | | 5. | Zucchero | 1 cucchiaino | | | 6. | Sherry dolce | 1/2 bicchierino | | | 7. | Olio di semi di soia | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite i naselli, tagliateli in tranci e lasciateli marinare per un paio di ore in due cucchiaini di salsa di soia emulsionati con lo sherry e del sale. | | 2 | In una padella rosolate le cipolline tagliate a fettine e conditele con lo zucchero, il sale ed un cucchiaino di salsa di soia; lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco moderato ed allungate la salsa con dell'acqua calda. | | 3 | Scaldate dell'olio di soia in un tegame e friggete, per 5 minuti da entrambi i lati, i tranci di nasello sgocciolati dalla marinatura. Asciugate i tranci su carta assorbente da cucina e disponeteli in un piatto da portata irrorandoli con la salsa alla cipolle filtrata. Servite dopo aver lasciato raffreddare. | |
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Per il nasello in agrodolce occorre prima di tutto pulire il nasello e tagliarlo in tranci che andranno marinati nella salsa di soia e il liquore, successivamente andranno fritti assieme a cipolle rosolate e serviti ben freddi. In pescheria il nasello è reperibile intero, a tranci o a filetti. |
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