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Le frittelle di bianchetti utilizzano gli avanotti delle acciughe e delle sardine che vengono uniti all'uovo sbattuto e al trito di timo prima di essere soffritti in olio abbondante finchè divengano frittelline dorate. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con i bianchetti, ricette di pesce con i bianchetti, cucinare le Frittelle di bianchetti |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Bianchetti | 500 g | | | 2. | Timo | q.b. | | | 3. | Uovo | 1 | | | 4. | Farina | 1 cucchiaio | | | 5. | Olio d'oliva | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbattete l'uovo con la farina, um pizzico di sale, una manciata di pepe e un trito di timo, quindi amalgamatevi i bianchetti. | | 2 | Fate scaldare abbondante olio e friggete il composto a cucchiaiate in modo da formare delle frittelline dorate. | | 3 | Scolate e lasciate asciugare su carta assorbente da cucina prima di servire le frittelline ben calde. | |
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Di sapore delicato e molto ricercati dagli intenditori i bianchetti si trovano raramente e solo per brevi periodi dell'anno. |
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