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La salsa al cioccolato è la preparazione base per realizzare molti dolci, si prepara semplicemente riscaldando assieme panna e latte con lo zucchero e poi unendo questo composto all'altro realizzato con cioccolato fuso e burro. E' indicata per il gelato alla vaniglia, per torte alla frutta secca ma anche per essere gustata sulla frutta. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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25 m |
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Non Applicabile. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare la salsa al cioccolato, ricetta della salsa al cioccolato, cucinare la salsa al cioccolato. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Cioccolato fondente | 200 g | | | 2. | Latte | 2 dl | | | 3. | Panna | 5 cucchiai | | | 4. | Zucchero | 80 g | | | 5. | Burro | 15 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Versate in un tegamino il latte e la panna, aggiungete lo zucchero e ponete sul fuoco.
Portate lentamente ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto, affinché lo zucchero si sciolga completamente. | | 2 | Tritate finemente il cioccolato, mettetelo in un tegame a bagnomaria e fatelo sciogliere, aggiungete il burro a temperatura ambiente ed il latte con la panna precedentemente preparati.
Versate il composto in una salsiera e fatelo raffreddare prima di servirlo.
Decorate a piacere. | |
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La salsa al cioccolato è indicata per accompagnare souffle, gelato alla vaniglia, alle mandorle, torte di frutta secca e di castagne. E' inoltre adatta per ricoprire pere e mele cotte nel vino bianco e banane flambé. |
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