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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Riso | 250 g | | | 2. | Patata | 1 | | | 3. | Carota | 1 | | | 4. | Erbette | 150 g | | | 5. | Burro | 20 g | | | 6. | Fontina | 80 g | | | 7. | Aglio, spicchio | 1 | | | 8. | Cipolla | 1/2 | | | 9. | Grana grattugiato | 2 cucchiai | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Sbucciate l'aglio e schiacciatelo leggermente. Pelate la patata, spuntate e pelate la carota, quindi tagliatele a dadini. Sbucciate la cipolla, lavatela ed affettatela finemente. | | 2 | | Mondate le erbette, lavatele, scolatele, asciugatele e tagliatele a listarelle. | | 3 | | Mettete tutte le verdure in una pentola, unitevi l'aglio, versatevi un litro d'acqua e portate lentamente ad ebollizione. Salate, pepate la preparazione e fate cuocere per 30 minuti. Aggiungete il riso e fatelo cuocere per 15 minuti circa. | | 4 | | A cottura ultimata togliete la pentola dal fuoco, aggiungete il burro, il grana e la fontina tagliata a listarelle. Mescolate con un cucchiaio di legno e servite. | |
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