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La Torta di verdure è indicata per diverse occasioni: può costituire un piatto di apertura di un pranzo, essere utilizzata per gite e buffet in piedi, oppure può accompagnare gli aperitivi. |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare la Torta di verdure, ricetta della Torta di verdure |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Carote | 400 g | | | 2. | Fagiolini | 300 g | | | 3. | Piselli | 300 g | | | 4. | Pomodori | 200 g | | | 5. | Patate | 2 | | | 6. | Sedano | 1 gambo | | | 7. | Grana grattugiato | 6 cucchiai | | | 8. | Pangrattato | 6 cucchiai | | | 9. | Uova | 5 | | | 10. | Basilico | 1 mazzetto | | | 11. | Latte | 5 cucchiai | | | 12. | Burro | 40 g | | | 13. | Sale | q.b. | | | 14. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite, lavate e tagliate a cubetti le carote, i fagiolini, il sedano e le patate. Mondate e lavate i pomodori, quindi riduceteli a pezzetti. Riunite in una ciotola tutte le verdure, compresi i piselli. | | 2 | A parte sbattete le uova con il grana ed il latte. Unite composto alle verdure ed aggiungete il pangrattato, tenendo un cucchiaio da parte, il basilico lavato e tritato, aggiustate di sale e pepe e rimescolate bene tutti gli ingredienti. | | 3 | Imburrate una tortiera rettangolare e cospargetela con mezzo cucchiaio di pangrattato. Versatevi sopra il composto di verdure, livellatelo e distribuitevi sopra il resto del pangrattato e qualche fiocchetto di burro e fate cuocere in forno a 180° per 50 m. | | 4 | Togliete infine la torta dal forno, lasciatela intiepedire, sformatela e servitela tiepida tagliata a quadratini. | |
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Questa torta di verdure è indicata per diverse occasioni: può costituire un piatto di apertura di un pranzo, essere utilizzata per gite e buffet in piedi, oppure può accompagnare gli aperitivi. |
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