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Zuppa di lucertole marine |
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La zuppa di lucertole marine è una tipica ricette della festa di Halloween, ma nulla vieta, essendo a base di saporite seppie e sogliole, di prepararla in altri periodi dell'anno per invogliare i bambini a consumare più pesce. |
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Questa
ricetta è stata vista: 6731 volte |
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Scheda ricetta
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Media |
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45 m |
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Servire il tutto con un buon vino bianco (Gocce di sudore di Halloween). |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette di halloween, cucina di halloween, cucinare Zuppa di lucertole marine |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Sogliole fresche | 600 g | | | 2. | Calamaretti | 100 g | | | 3. | Seppie | 100 g | | | 4. | Olio di oliva extravergine | 2 cucchiai | | | 5. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 6. | Alloro | alcune foglie | | | 7. | Fette di pane fritte nel burro | 12 | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Aglio | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Spinare le sogliole e farle a strisce, pulire le seppie e i calamaretti. | | 2 | Far bollire in alcuni litri d’acqua, i filetti di sogliole, con poco sale e un mazzetto di prezzemolo, una foglia di lauro e lasciare bollire per dieci minuti. | | 3 | In un tegame versare l’olio e la cipolla tritata, fare soffriggere un poco e aggiungere i calamari e seppie (precedentemente tagliate a pezzi), coprire il tegame e far cuocere per pochi minuti, se è necessario aggiungere qualche cucchiaio di brodo. | | 4 | Aggiungete la rimanenza delle sogliole e versare nel tegame il brodo di pesce bollente. Aggiungere l’aglio tritato finissimo, poco sale, abbondante pepe e lasciare bollire a fuoco vivace per cinque minuti. | | 5 | Servire questa zuppa con fette di pane fritte nel burro. | |
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Quando vi siederete a tavola, controllate che tutte le finestre siano ben chiuse, il profumo che emana la zuppa potrebbe richiamare l’attenzione di qualche mostruoso Ghoul... e se trova aperto... poveri voi!
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