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Le linguine promettenti utilizzano come condimento la rucola che in questo caso viene ridotta a pesto assieme a erbe aromatiche, aglio, pinoli e olio e poi aggiunta alle linguine scolate al dente con un'abbondante spolverata di parmigiano grattugiato. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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20 m |
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Sauvignon del Collio |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Linguine promettenti, Linguine promettenti, linguine con la rucola, pasta con la rucola |
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Ingredienti per 2 persone |
| 1. | Linguine | 200 g | | | 2. | Rucola | 200 g | | | 3. | Aglio, spicchio | 1 | | | 4. | Pinoli | 20 g | | | 5. | Timo | 1 rametto | | | 6. | Maggiorana | Qualche foglia | | | 7. | Olio extravergine | 4 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Parmigiano | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lessate le linguine in abbondante acqua salata. | | 2 | Nel frattempo mettete nel frullatore la rucola, le erbe aromatiche, l’aglio, i pinoli e l’olio. | | 3 | Frullate in modo da avere un pesto. | | 4 | Scolate le linguine, conditele con il pesto preparato, spolverizzate di abbondante parmigiano grattugiato e servitele in piatti a forma di cuore. | |
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