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Info Ricette |
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Tags
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antipasti di pesce ai frutti di mare, antipasti di pesce con cozze e vongole, ricetta crostini di polenta con frutti di mare, preparare i Crostini di polenta ai frutti di mare |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Polenta | 400 g | | | 2. | Cozze | 500 g | | | 3. | Vongole | 400 g | | | 4. | Seppie | 300 g | | | 5. | Gamberetti | 200 g | | | 6. | Pomodori pelati | 100 g | | | 7. | Aglio | 1 spicchio | | | 8. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 9. | Olio | 2 cucchiai | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete le cozze e le vongole in una casseruola sul fuoco finchè non sono aperte, e quindi togliete le valve. Sgusciate i gamberetti e pulite le seppie, che farete lessare a parte. | | 2 | In un pentolino fate rosolare l'aglio con l'olio, unite i pomodori, tutti i pesci preparati, un pizzico di sale ed uno di pepe ed il prezzemolo tritato finemente. Continuate la cottura per circa un quarto d'ora. | | 3 | Tagliate la polenta a fette, fatela abbrustolire leggermente su di una piastra rovente, sistematele su un piatto di portata e copritele con l'intingolo di pesce. | |
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