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 Cucina Regionale: Sicilia
 Categoria: Antipasti vegetariani
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Preziosine



         Scheda ricetta


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40 m


San Giovese di Romagna


E' una ricetta veloce e molto appetitosa. Ringraziamo Paola Bandiera di Castiglione dello Stiviere (Mantova) per la golosa proposta!
 
 
   Ingredienti per 4 persone
1.Uova3
2.Grana grattugiato80 g
3.Olio di semi5 cucchiai
4.Pomodoro concentrato250 g
5.Dado1
6.Saleq.b.
7.Pepeq.b.
8.Farina100 g

Preparazione

1
In una ciotola rompere le tre uova, aggiungendo sale e pepe e mescolare, aggiungere quindi il grana grattuggiato e pian piano la farina.Aggiungere quest'ultima piano piano fino ad ottenere un impasto fluido e cremoso.
2
In una padella abbastanza grande fate scaldare un pò d'olio di semi e ad una cucchiaiata alla volta friggete queste preziosine avendone cura di girarle fino a dorarsi da un lato e dall'altro, così fino ad esaurimento dell'impasto.
3
Nella stessa padella mettete acqua abbondante, pomodoro concentrato e un dado, immergetevi le preziosine, chiudete col coperchio per 10/15 minuti a fuoco medio e quando le preziosine avranno assorbito il sugo potrete servirle in tavola.
 
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