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Le preziosine si realizzano rompendo le uova in una ciotola mescolando e poi aggiungendo il grana e quindi la farina in modo da ottenere un impasto fluido e cremoso. In padella faremo scaldare dell'olio, friggeremo le preziosine fino a che non si saranno dorate e poi le immergeremo per circa 15 minuti di cottura. |
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Scheda ricetta
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Media |
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40 m |
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San Giovese di Romagna. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare un antipasto con uova e pomodoro, ricetta delle preziosine |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Uova | 3 | | | 2. | Grana grattugiato | 80 g | | | 3. | Olio di semi | 5 cucchiai | | | 4. | Pomodoro concentrato | 250 g | | | 5. | Dado | 1 | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | | | 8. | Farina | 100 g | |
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Preparazione |
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| 1 | In una ciotola rompere le tre uova, aggiungendo sale e pepe e mescolare, aggiungere quindi il grana grattuggiato e pian piano la farina.Aggiungere quest'ultima piano piano fino ad ottenere un impasto fluido e cremoso. | | 2 | In una padella abbastanza grande fate scaldare un pò d'olio di semi e ad una cucchiaiata alla volta friggete queste preziosine avendone cura di girarle fino a dorarsi da un lato e dall'altro, così fino ad esaurimento dell'impasto. | | 3 | Nella stessa padella mettete acqua abbondante, pomodoro concentrato e un dado, immergetevi le preziosine, chiudete col coperchio per 10/15 minuti a fuoco medio e quando le preziosine avranno assorbito il sugo potrete servirle in tavola. | |
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E' una ricetta veloce e molto appetitosa.
Ringraziamo Paola Bandiera di Castiglione dello Stiviere (Mantova) per la golosa proposta! |
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