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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Uova | 3 | | | 2. | Grana grattugiato | 80 g | | | 3. | Olio di semi | 5 cucchiai | | | 4. | Pomodoro concentrato | 250 g | | | 5. | Dado | 1 | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | | | 8. | Farina | 100 g | |
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Preparazione |
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| 1 | | In una ciotola rompere le tre uova, aggiungendo sale e pepe e mescolare, aggiungere quindi il grana grattuggiato e pian piano la farina.Aggiungere quest'ultima piano piano fino ad ottenere un impasto fluido e cremoso. | | 2 | | In una padella abbastanza grande fate scaldare un pò d'olio di semi e ad una cucchiaiata alla volta friggete queste preziosine avendone cura di girarle fino a dorarsi da un lato e dall'altro, così fino ad esaurimento dell'impasto. | | 3 | | Nella stessa padella mettete acqua abbondante, pomodoro concentrato e un dado, immergetevi le preziosine, chiudete col coperchio per 10/15 minuti a fuoco medio e quando le preziosine avranno assorbito il sugo potrete servirle in tavola. | |
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Scheda ricetta
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