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Maccheroncini del norcino |
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I maccheroncini del norcino nel momento in cui verranno portati a tavola vi faranno dimenticare ogni altra pietanza, si taglierà il salame a pezzetti mentre si cuoceranno in acqua i maccheroncini, poi in una padella adeguata si verserà salame e salvia e infine la pasta scolata al dente per una veloce mentecatura, la pasta verrà servita con un spolverata di parmigiano grattugiato. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Spalla cotta in una sola fetta | 50 g | | | 2. | Mortadella in una sola fetta | 80 g | | | 3. | Pancetta tesa in una sola fetta | 50 g | | | 4. | Salame | 2 fette di 50 g l'una | | | 5. | Burro | 80 g | | | 6. | Parmigiano grattugiato | 50 g | | | 7. | Pasta (maccheroni o penne) | 300 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate i salumi a dadini. Nel frattempo cuocete i maccheroni in abbondante acqua salata. | | 2 | In una larga padella fate imbiondire il burro, unite la salvia e i salumi.
Scolate la pasta versatela nella padella, fate insaporire, spolverizzate di parmigiano grattugiato, mescolate e servite.
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