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La zuppa di zucca richiede tempi abbastanza lunghi per essere cucinata, ma è decisamente ottima da gustare quando all'esterno della casa infuria il generale inverno!
L'abbondante latte presente nella ricetta che verrà unito alle verdure passate nel passaverdure dà al tutto un sapore molto invitante. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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1 h 15 m |
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Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Zuppa di zucca, preparare la Zuppa di zucca, zuppa di verdura, zuppa con carote |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Zucca gialla | 200 g | | | 2. | Carote | 100 g | | | 3. | Patate | 200 g | | | 4. | Cipolle bianche | 3 | | | 5. | Latte | 1 l | | | 6. | Noce moscata | Una grattata | | | 7. | Sale grosso | q.b. | | | 8. | PER SERVIRE: | | | | 9. | Fette di pane casareccio | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite la zucca, grattate le carote, sbucciate le patate e le cipolle, quindi tagliatele a pezzi piuttosto grossi. | | 2 | Versate i pezzi di verdura in una pentola con ¾ di litro di latte, 1/2 litro d’acqua e sale; portate ad ebollizione e lasciate cuocere per un’ora. | | 3 | Passate tutte le verdure al passaverdura e rimettete il passato in pentola con il rimanente latte. | | 4 | Riportate la zuppa sul fuoco portate ad ebollizione per 3 minuti circa. Versate il tutto in una capace zuppiera. | | 5 | In ogni piatto disponete il pane, versatevi la zuppa e spolverizzate con una grattugiata di noce moscata e servite.
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