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Gli Gnocchi di zucca sono un classico pasto della cucina invernale, cucinato sopratutto nei mesi di Novembre e Dicembre, quando la zucca è comunemente reperibile. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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1h 30 m |
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Trentino Muller Thurgau.
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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primi piatti con la zucca, gnocchi con la zucca, ricette di Halloween |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | PER GLI GNOCCHI: | - | | | 2. | Zucca gialla soda | 1 kg | | | 3. | Farina bianca | 200 g | | | 4. | Uova | 1 | | | 5. | Noce moscata | Una grattata | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | PER CONDIRE: | | | | 8. | Burro fuso | 60 g | | | 9. | Parmigiano grattugiato | 50 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate a pezzi la zucca, pulitela dai filamenti e dai semi e cuocetela in forno per circa un’ora. | | 2 | Quando la zucca è cotta, passate la polpa al setaccio, mescolatela con la farina, l’uovo,il sale ed una grattata di noce moscata, mescolate bene, otterrete un composto semidenso. | | 3 | Mettete al fuoco una pentola d’acqua salata e portatela ad ebollizione. Quindi fatevi scendere il composto a cucchiaini. | | 4 | Appena gli gnocchi vengono a galla, scolateli e metteteli in un piatto da portata cospargendoli di burro fuso e spolverizzandoli di parmigiano grattugiato. Infine mescolate delicatamente e servite | |
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I più bravi perchè dotati di maggiore manualità, saranno capaci di dare a questi gnocchi la forma di una piccola zucca, rendendo così ancora più simpatica e divertente questa portata dedicata ad Halloween. |
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