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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Farina | 500 g | | | 2. | Zucchero | 350 g | | | 3. | Burro | 250 g | | | 4. | Uova | 4 | | | 5. | Vino bianco dolce | 1/2 bicchiere | | | 6. | Mele renette | 800 g | | | 7. | Limone, scorza | 1 cucchiaino | | | 8. | Lievito in polvere | 1 bustina | | | 9. | Latte | 1/4 l | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciate e tagliate a fettine non troppo sottili le mele, cuocetele nel vino in quale avete aggiunto 2 cucchiai di zucchero. A cottura ultimata lasciatele raffreddare. | | 2 | In una terrina lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, unitevi, uno alla volta, i tuorli d'uovo, aggiungete il latte, la scorza di limone e la farina. L'impasto deve risultare soffice, ma abbastanza consistente. | | 3 | Aggiungete al'impasto le mele, le chiare montate a neve ed il lievito. Amalgamate bene il tutto e versate in uno stampo imburrato ed infarinato. | | 4 | Cuocete in forno caldo per un'ora a 180°C. Servite la ciambella cosparsa di zucchero a velo. | |
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