|
|
|
|
Le Lasagne del boscaiolo vengono preparate con melanzane, salsiccia e funghi misti. E' una versione della classica pasta al forno ideale per le giornate invernali e per gli amanti della carne. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 70596 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Media |
|
 |
1 h 20 m |
|
 |
Terre di Franciacorta Rosso. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricetta di lasagne alla boscaiola, cucinare le Lasagne del boscaiolo, preparare le Lasagne del boscaiolo |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pasta all'uovo | 16 fogli | | | 2. | Funghi misti | 600 g | | | 3. | Melanzana | 1 | | | 4. | Salsiccia | 200 g | | | 5. | Cipolla | 1 | | | 6. | Carota | 1 | | | 7. | Erba cipollina | qualche filo | | | 8. | Panna fresca | 1 bicchiere | | | 9. | Olio di oliva extravergine | 3 cucchiai | | | 10. | Parmigiano grattugiato | 50 g | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Scottate le lasagne in acqua salata, poi passatele sotto l’acqua fredda, scolatele e poi stendetele su un panno pulito per farle asciugare. | | 2 | Tagliate la melanzana a cubetti cospargetela di sale grosso, mettetela sotto un peso e lasciatela riposare per 30 minuti. Fate rosolare la salsiccia sminuzzata con un cucchiaio d’olio, poi toglietela dal fuoco e tenetela da parte. | | 3 | Nella stessa padella fate rosolare i funghi dopo averli lavati e tagliati a pezzi, unitevi la cipolla, la carota e l’erba cipollina tritate finemente. Quindi aggiustate di sale e pepe e portate a cottura. | | 4 | In una padella antiaderente fate scaldare due cucchiai d'olio e rosolatevi i dadini di melanzana salati e pepati. Versate i dadini di melanzana nella padella dei funghi insieme alla salsiccia, mescolate il tutto, unite la panna e fate insaporire per qualche minuto | | 5 | Imburrate una pirofila. Fate uno strato di lasagne, ricopritelo con uno di salsa ai funghi, salsiccia e melanzane, spolverizzate con il parmigiano grattugiato e continuate alternando la pasta con la salsa fino ad esaurimento degli ingredienti finendo con il parmigiano grattugiato. Mettete la pirofila in forno caldo a 180° per circa 20 m e servite ben calde. | |
|
|
|
|
|
Acquistate i funghi ben freschi scegliendo tra i porcini, cantarelli, champignon ecc.
Per delle Lasagne del boscaiolo ancora più golose preparate la sfoglia per le lasagne a casa: ci vogliono 500 g di farina e 5 uova. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
