|
|
|
|
Le Melanzane a pizza sono una tipica preparazione estiva che assomiglia moltissimo alla pizza. Viene preparata con delle melanzane a fette, asciugate dal sale e passate in griglia. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 17818 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Melanzane | 2 | | | 2. | Mozzarella | 1 | | | 3. | Acciughe | 8 filetti | | | 4. | Polpa di pomodoro | 4 cucchiai | | | 5. | Origano | 1 cucchiaino | | | 6. | Olio d'oliva | 2 cucchiai | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Tagliate le melanzane a fette dello spessore di 1 cm., mettetele in un colino a strati con il sale e un peso per togliere l’amaro per circa un’ora. | | 2 | Trascorso questo tempo rimuovete il sale in eccesso, asciugatele e passatele sulla griglia. | | 3 | Mescolate la polpa di pomodoro con l’origano, il sale, il pepe e l’olio d’oliva. | | 4 | Mettete le fette di melanzane grigliate in una pirofila e copritele con le fette di mozzarella, la polpa di pomodoro e i filetti d’acciuga. | | 5 | Ponete in forno caldo a 200° per 5 minuti e servite. | |
|
|
|
|
|
Per ottenere il miglior risultato vi suggeriamo di usare le melanzane tonde, ben sode, e la mozzarella di buffala. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
|
|
|
