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Ingredienti |
per 6 persone |
| 1. | Peperoni colorati e carnosi | 6 | | | 2. | Acciughe | 12 filetti | | | 3. | Capperi | 100 g | | | 4. | Olive nere denocciolate | 250 g | | | 5. | Pomodori | qualche | | | 6. | Pangrattato | q.b. | | | 7. | Prezzemolo tritato | 1 cucchiaio | | | 8. | Pane tostato | 20 cubetti | | | 9. | Olio di oliva | 5 cucchiai | | | 10. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Arrostite i peperoni, poi spellateli e senza romperli tagliate i gambi e puliteli all’interno. | | 2 | | Farcite ogni peperone con dadini di pomodoro, cubetti di pane, le acciughe a pezzettini, le olive snocciolate i capperi e un po’ di aglio e prezzemolo tritato, sale, spolverizzate di pangrattato e irrorate ogni peperone con un filo d’olio d’oliva. | | 3 | Chiudete i peperoni con uno stuzzicadenti, metteteli in una teglia irrorate con l’olio d’oliva e cuocete a circa 200 ° per circa 15 minuti
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