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 Categoria: Antipasti vegetariani
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Bruschette con piccola ratatouille



         Scheda ricetta


Facile


35 m


Colli Lanuvini


Nessun suggerimento.
 
 
   Ingredienti per 4 persone
1.Cipollotto1
2.Zucchine80 g
3.Peperone carnoso1/3
4.Melanzana100 g
5.Aglio, spicchio1
6.Olio extravergine4 cucchiai
7.Salsa di pomodoro2 cucchiai
8.Pane3 fette
9.Saleq.b.

Preparazione

1
Sbucciate il cipollotto, mondate la zucchina ed il peperone, scartate la parte verde della melanzana. Lavate quindi tutti gli ortaggi. Tagliate il cipolloto a dadini e fatelo cuocere con un pò d'olio in un recipiente scoperto adatto alla microonde per 1 m e 20 s.
2
Tagliate le altre verdure a dadini di circa 1 cm di lato, uniteli al cipollotto e proseguite la cottura per altri 5 m a recipiente coperto.
3
Aggiungete la salsa di pomodoro, mescolate e fate nuovamente cuocere per 20 secondi a recipiente scoperto.
4
Estraete il recipiente dal microonde, mettetevi un piatto grigliante e fatelo scaldare per 6 m. Tostate le fette di pane per 2 m. voltandole a metà cottura.
5
Strofinate le fette con dell'aglio sbucciato, distribuitevi sopra dell'olio rimasto, il misto di verdure e servite.
 
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