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Categoria: Antipasti vegetariani |
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Questa ricetta è stata visualizzata: 10309 volte |
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Bruschette con piccola ratatouille |
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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Cipollotto | 1 | | | 2. | Zucchine | 80 g | | | 3. | Peperone carnoso | 1/3 | | | 4. | Melanzana | 100 g | | | 5. | Aglio, spicchio | 1 | | | 6. | Olio extravergine | 4 cucchiai | | | 7. | Salsa di pomodoro | 2 cucchiai | | | 8. | Pane | 3 fette | | | 9. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Sbucciate il cipollotto, mondate la zucchina ed il peperone, scartate la parte verde della melanzana. Lavate quindi tutti gli ortaggi. Tagliate il cipolloto a dadini e fatelo cuocere con un pò d'olio in un recipiente scoperto adatto alla microonde per 1 m e 20 s. | | 2 | | Tagliate le altre verdure a dadini di circa 1 cm di lato, uniteli al cipollotto e proseguite la cottura per altri 5 m a recipiente coperto. | | 3 | | Aggiungete la salsa di pomodoro, mescolate e fate nuovamente cuocere per 20 secondi a recipiente scoperto. | | 4 | | Estraete il recipiente dal microonde, mettetevi un piatto grigliante e fatelo scaldare per 6 m. Tostate le fette di pane per 2 m. voltandole a metà cottura. | | 5 | | Strofinate le fette con dell'aglio sbucciato, distribuitevi sopra dell'olio rimasto, il misto di verdure e servite. | |
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