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Composta di albicocche e prugne |
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La composta di albicocche e prugne va accompagnata da gelato alla vaniglia o del sorbetto all'albicocca, si prepara lavando la frutta e aprendola per eliminare i noccioli, poi il tutto verrà raccolto in una pentola con zucchero e succo di limone per una cottura a fiamma media e infine verranno aggiunti i pinoli e lo zenzero, lasciar riposare prima di servire. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Albicocche | 15 | | | 2. | Prugne Regina Claudia | 5 | | | 3. | Limoni, succo | 1 cucchiaio | | | 4. | Zucchero di canna | 2 cucchiai | | | 5. | Pinoli | 2 cucchiai | | | 6. | Zenzero macinato | 1 presa | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate le albicocche e le prugne, asciugatele ed apritele in due eliminando i noccioli. Tagliatele in grossi pezzi e raccoglietele in una casseruola, unitevi lo zucchero di canna ed il succo di limone e mescolate. | | 2 | Fate cuocere a fiamma media per 10 minuti, aggiungetevi i pinoli, mescolate e proseguite la cottura per altri 5 minuti Cospargetele allora con lo zenzero e lasciatele riposare per 2 minuti. Quindi servite. | |
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