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Crema di pomodoro alla spagnola |
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La crema di pomodoro alla spagnola è una gustosa preparazione invernale che offre la possibilità di servire un piatto differente ai vostri ospiti, vale anche qui il suggerimento di accompagnarla con pane casareccio leggermente tostato. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Crema di pomodoro alla spagnola, cucinare Crema di pomodoro alla spagnola, ricetta della crema di pomodoro |
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Ingredienti per 8 persone |
| 1. | Pomodori pelati | 2 kg | | | 2. | Latte | 1/2 l | | | 3. | Brodo vegetale | 1 l | | | 4. | Uova | 3 tuorli | | | 5. | Parmigiano grattugiato | 3 cucchiai | | | 6. | Burro | 70 g | | | 7. | Panna | 1/4 l | | | 8. | Fecola di patate | 1 cucchiaino | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | PER SERVIRE: | - | | | 11. | Crostini di pane | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Passate i pomodori al setaccio. | | 2 | In una casseruola mettete il latte, il burro, la fecola diluita in un po’ d’acqua, il brodo e il pomodoro e fate bollire a fuoco basso. | | 3 | Nella zuppiera mettete i tuorli, il formaggio, versatevi poi il passato di pomodoro bollente facendolo passare per un colino. Nei piatti mettete un ciuffetto di panna montata i crostini e la crema, poi servite. | |
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