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Spiedini leggeri al naturale |
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Gli spiedini leggeri al naturale si cucinano lavando i peperoni ricavandone 8 pezzi per preparare 8 spiedi insieme ai pesci. Gli spiedini verranno messi in un piatto con olio e succo di limone ed insieme ad aglio tritato, sale e pepe faremo marinare per un paio d'ore. In seguito li cuoceremo e li serviremo con il loro fondo di cottura. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Peperoni verdi | 2 | | | 2. | Gamberi | 16 | | | 3. | Capesante | 8 | | | 4. | Seppioline | 8 | | | 5. | Aglio, spcchi | 2 | | | 6. | Limone, succo | 1 | | | 7. | Olio extravergine | 4 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate i peperoni, eliminate i semi e i filamenti bianchi e tagliatene metà ricavandone 8 pezzi e tagliuzzate il resto. Dopo aver pulito e lavato i pesci, preparate 8 spiedini. Mettete 2 gamberi, 1 capesante, 1 seppiolina e 1 pezzetto di peperone. | | 2 | Disponete gli spiedini in un piatto, irrorateli con l'olio e succo di limone. Cospargete con l'aglio tritato, il sale ed il pepe.Ponete in frigorifero a marinare per 2 ore. | | 3 | Trascorso il tempo della marinatura cuocete gli spiedini in olio caldo per 10 minuti, bagnandoli con la marinata nella quale avete aggiunto il peperone tagliuzzato. Servite su di un piatto di portata irrorando con il fondo di cottura. | |
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Gli spiedini leggeri al naturale costituiscono una preparazione che resta molto gustosa, considerati i saporiti ingredienti che li compongono risulteranno graditi e chiederete anche il bis. |
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