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Insalata di melone e formaggio |
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L'insalata di melone e formaggio unisce il dolce del melone a fare da contrappunto al gusto forte e deciso del gruviera, il tutto sarà contornato dalle verdure tagliate a tocchetti; un'insalata estiva da gustare la sera al fresco. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pomodori piccoli | 4 | | | 2. | Melone | 1piccolo | | | 3. | Carota | 1 | | | 4. | Gruviera | 200 g | | | 5. | Finocchio | 1 rametto | | | 6. | Crescione | 3 rametti | | | 7. | Menta | 1 rametto | | | 8. | Aceto di vino bianco | 1 cucchiaio | | | 9. | Succo di limone | 1 cucchiaio | | | 10. | Olio di oliva extravergine | 5 cucchiai | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate a spicchi i pomodori. Raschiate la carota, risciacquandola sotto l'acqua corrente e tagliatela a bastoncini e anche il formaggio. Pulite il melone e tagliatelo a dadini. | | 2 | Disponete i pomodori a corona sul piatto da portata, al centro mettete il formaggio, la carota ed il melone mescolati insieme. | | 3 | Tritate finemente le erbe. Versate in una ciotola l'aceto, il succo di limone e 2 prese di sale, mescolate con una forchetta. Unite l'olio poco alla volta, pepate e profumate con le erbe. Guarnite l'insalata con la salsa e servite. | |
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