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Le pizzette ai peperoni sono uno snack delizioso preparate mettendo le focaccine su un placca leggermente unta su cui verseremo un cucchiaio di passata di pomodoro, fontina, mozzarella ed i peperoni a fettine. Lasceremo cuocere per pochi minuti e le serviremo subito con la mozzarella che fila. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pitte o piccole focacce | 6 | | | 2. | Olio di oliva | 2 cucchiai | | | 3. | Passata di pomodoro | 15 cl | | | 4. | Peperone giallo | 1 | | | 5. | Peperone rosso | 1 | | | 6. | Champignon | 100 g | | | 7. | Fontina | 75 g | | | 8. | Mozzarella | 125 g | | | 9. | Prezzemolo tritato | 2 cucchiai | | | 10. | Parmigiano | 40 g | | | 11. | Olive nere | 100 g | | | 12. | Sale | q.b. | | | 13. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Riscaldate il forno a 210°. Disponete le pitte o le focaccine su di una placca leggermente unta. Versate su ciascuna pizza 1 cucchiaio di passata di pomodoro. Salate e pepate. | | 2 | Tagliate i peperoni a striscioline sottili. Lavate ed affettate gli champignon. Tagliate a julienne la fontina e la mozzarella. Cospargete le pizzette di prezzemolo e parmigiano. | | 3 | Aggiungete le fettine di peperone, gli champignon e le olive snocciocale tagliate a rondelle, disponendo il tutto in maniera uniforme. | | 4 | Ricoprite le pizzette con la mozzarella e la fontina ed infornatele. Fatele cuocere per una decina di minuti, fino a che il formaggio non sia completamente fuso. Servitele subito. | |
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Se non trovate le pitte o le focaccine potrete preparare 6 pizzette con la pasta di pane comunemente acquistabile in ogni panificio o surgelata presso i supermercati.
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