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Ingredienti |
per 6 persone |
| 1. | Olio | 1 cucchiaio | | | 2. | Cipolla tritata | 1 di grosse dimensioni | | | 3. | Aglio, spicchi | 2 schiacciati | | | 4. | Peperoncino in polvere | 1 cucchiaino | | | 5. | Cumino in polvere | 1 cucchiaio | | | 6. | Carne macinata di manzo | 1 kg | | | 7. | Pelati in scatola | 400 g | | | 8. | Brodo di carne | 250 ml | | | 9. | Origano essicato | 1 cucchiaino | | | 10. | Zucchero | 2 cucchiai | | | 11. | Concentrato di pomoro | 2 cucchiai | | | 12. | Fagioli rossi in scatola schiacciati e scolati | 400 g | |
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Preparazione |
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| 1 | | Riscaldate l'olio in una capiente padella e lasciate imbiondire la cipolla a fiamma media per 5 minuti, unite l'aglio, il peperoncino e il cumino e fate insaporire per 1 minuto. | | 2 | | Aggiungete la carne e fatela rosolare per 5 minuti, rompendo gli eventuali grumi con una forchetta. | | 3 | | Versate anche i pomodori schiacciati, il brodo, l'origano e lo zucchero, portate il tutto ad ebollizione, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere, parzialmente coperto, per 1 ora, mescolando di tanto in tanto. | | 4 | | Incorporate infine anche il concentrato ed i fagioli e regolate di sale e pepe. Fate cuocere per 5 minuti e servite. | |
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