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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Farina | 1 kg | | | 2. | Strutto | 70 g | | | 3. | Acqua minerale gassata | q.b. | | | 4. | Sale | 2 cucchiaini | | | 5. | Olio per friggere | q.b. | | | 6. | Latte | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Impastate la farina con lo strutto, unite il latte, il sale e acqua minerale gasata quanto basta per avere un impasto liscio e omogeneo. | | 2 | Con il composto stendete una sfoglia dello spessore di ½ cm.
Tagliate la pasta a rombi o a quadrati di circa 5-6 cm. di lato. | | 3 | | Friggete i pezzi di gnocco in un tegame stretto e alto in molto olio o strutto, scolateli su carta assorbente. | | 4 | | Servite i pezzi di gnocco con salumi vari e formaggi. | |
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