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Filetti di platessa al limone |
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I filetti di platessa al limone costituiscono un secondo eccezionale sia per la bontà e leggerezza della platessa, che viene prima lavata e successivamente infarinata, poi dorata in padella e infine bagnata con succo di limone e cosparsa di prezzemolo; la cottura deve essere il più breve possibile per mantenere inalterate le proprietà dei filetti. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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25 m |
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Sauvignon D.O.C. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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come preparare i Filetti di platessa al limone, ricette con i filetti di platessa, filetti di platessa, ricetta forno platessa |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Platessa | 8 filetti | | | 2. | Prezzemolo tritato | 1 cucchiaio | | | 3. | Farina | q.b. | | | 4. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 5. | Limone | 1 | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate e asciugate i filetti di platessa e infarinateli. | | 2 | Versate l’olio in un tegame antiaderente ed unitevi i filetti di platessa; fateli dorare da ambo le parti e quindi salate. | | 3 | Irrorateli con il succo del limone, fate evaporare per qualche minuto, cospargete con il prezzemolo e servite. | |
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