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Insalata ai germogli di soia |
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L'insalata ai germogli di soia è una insalata estiva, un po’ esotica,dal momento che un ingrediente è costituito da germogli di soia, un po’ casereccia per la presenza di carote e pomodori, ed è piacevole da assaporare proprio per la varietà dei sapori, oltre ad appagare anche l’occhio. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con i germogli di soia, insalate estive, ricette estive con i germogli di soia |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Germogli di soia | 3 manciate | | | 2. | Carote | 3 | | | 3. | Pomodori da insalata | 3 | | | 4. | Scaglie di parmigiano | 30 g | | | 5. | Olio | 2 cucchiaini | | | 6. | Aceto balsamico | 1 cucchiaino | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate i germogli, raschiate le carote, lavate e tagliate i pomodori a fette. | | 2 | In una terrina riunite i germogli ben scolati, le carote tagliate a julienne, le fette di pomodori, unite le scaglie di parmigiano. | | 3 | Condite l’insalata con l’olio e l’aceto e il sale, mescolate e servite. | |
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I germogli di soia si trovano in tutti i supermercati, ma si possono fare anche in casa con poca spesa e poco tempo e come anche altri tipi di germogli dovrebbero far parte della nostra alimentazione.
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