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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Bucatini alle alici, preparare Bucatini alle alici, pasta col pesce, ricette regionali, la cucina laziale, le ricette del Lazio |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pomodori | 400 g | | | 2. | Bucatini | 320 g | | | 3. | Olive nere denocciolate | 50 g | | | 4. | Olio extravergine | 40 g | | | 5. | Alici | 2 filetti | | | 6. | Aglio, spicchio | 1 | | | 7. | Peperoncino | Un pezzetto | | | 8. | Capperi | 1 cucchiaio | | | 9. | Prezzemolo tritato | 1 cucchiaino | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Versate l'olio in un recipiente basso e non troppo largo, unite l'aglio ed un pezzetto di peperoncino. Cuocete il tutto per due minuti ad intensità medio-alta. | | 2 | Eliminate l'aglio ed il peperoncino. Aggiungete i pomodori, le alici, spezzettate i capperi e le olive, rimescolate e cuocete alla massima intensità per 6 minuti. | | 3 | A fine cottura aggiustate di sale il tutto. Nel frattempo lessate i bucatini, scolateli al dente e conditeli con la salsa preparata ed un trito di prezzemolo. | |
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