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Ingredienti |
per 1 persone |
| 1. | Uova | 2 | | | 2. | Pecorino grattugiato | q.b. | | | 3. | Peperoncino piccante | 1 | | | 4. | Olio di oliva | 1 cucchiaio | | | 5. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | In una padella soffriggete nell'olio il peperoncino; versate l'olio in una terrina, lasciatelo intiepidire, rompetevi le uova, aggiungete il pecorino, sbattete e versate il tutto nella padella calda, rimasta appena unta. | | 2 | | Cuocete la frittata da ambo le parti e servitela. Potete preparare questa frittata anche con peperoncini freschi, senza semi, tagliati ad anelli, cuocendoli con le uova | |
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