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Il Plum cake inglese è un dolce decisamente apprezzato sia dai grandi che dai piccini per la sua morbidezza. E' uso comune associarlo anche alla colazione, specie in Gran Bretagna ma anche in altre località del Nord Europa. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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1 h 25 m |
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Sherry Cream. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta inglese plum cake, come preparare il Plum cake inglese, la ricetta del Plum cake inglese |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Uova | 3 | | | 2. | Farina bianca | 240 g | | | 3. | Zucchero | 220 g | | | 4. | Burro | 240 g | | | 5. | Uvetta sultanina | 100 g | | | 6. | Brandy | 1 bicchierino | | | 7. | Lievito | 1 bustina | | | 8. | Latte tiepido | 2 cucchiai | | | 9. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per 20 minuti. Imburrate ed infarinate uno stampo rettangolare. Lavorate molto bene le uova con lo zucchero usando la frusta. Aggiungete il burro ammorbidito e continuate a lavorare l'impasto, unite quindi la farina a pioggia e poco alla volta il brandy. Completate il tutto con il sale ed il lievito diluito nel latte. | | 2 | Scolate ed asciugate l'uvetta, poi infarinatela leggermente ed amalgamatela al composto continuando a lavorarlo con la frusta sino a quando non diventerà molto omogeneo e spumoso. Versate il composto nello stampo. | | 3 | Ponete il recipiente in forno a 180°. Il dolce dovrà risultare ben dorato. Lasciatelo raffreddare nel forno, quindi toglietelo dallo stampo. | |
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Per gustare al meglio il Plum cake inglese è consigliabile consumarlo un paio di giorni dopo la cottura. |
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