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Il menù della settimana |
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Spaghetti alle olive |
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 Pasta con verdure |
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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Spaghetti | 300 g | | | 2. | Pomodori maturi e sodi | 300 g | | | 3. | Olive nere | 80 g | | | 4. | Aglio, spicchio | 1 | | | 5. | Cipolla | 1 | | | 6. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 7. | Olio extravergine | 4 cucchiai | | | 8. | Peperoncino | Una punta | | | 9. | Basilico | 1 mazzetto | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Sbucciate ed affettate finemente la cipola. Private l'aglio della pelle e schiacciatelo leggermente. Lavate le olive, asciugatele,snocciolatele e tagliatele ad anelli. | | 2 | | In una pentola con acqua in ebollizione fate scottare i pomodori. Scolateli, pelateli divideteli a metà, privateli dei semi, lasciateli scolare affinchè perdino l'acqua e riduceteli a pezzetti. | | 3 | | In un tegame mettete l'olio e fate appassire la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Aggiungetevi i filetti di pomodoro, salate, pepate e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Pochi minuti prima della fine della cottura aggiungete le olive, tenendone da parte un cucchiaio per guarnire. | | 4 | | Lavate e tritate con cura il mazzetto di prezzemolo. Lavate anche il basilico e spezzettatelo. | | 5 | | Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola, mettetevi gli spaghetti e fateli cuocere per 7 minuti. Scolateli al dente, conditeli con la salsa, cospargeteli con del prezzemolo e del basilico. Mescolateli e serviteli caldi, guarnendoli con le rondelle di olive tenute da parte. |
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Il pesce tinca è un pesce di lago, la sua carne non è molto apprezzata a causa del forte sapore di fango.
Ancora |
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