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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Calamaretti | 800 g | | | 2. | Pomodori maturi | 500 g | | | 3. | Aglio, spicchi | 2 | | | 4. | Olive nere denocciolate | 100 g | | | 5. | Pinoli | 1 manciata | | | 6. | Uvetta | 1 manciata | | | 7. | Olio extravergine | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Peperoncino | q.b. | | | 10. | Fette di pane | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Pulite i calamaretti e tagliateli ad anelli, lasciando intere le teste con i tentacoli. | | 2 | | Scottate e pelate i pomodori, tagliateli a pezzi e cuoceteli con un soffritto di olio e aglio, aggiungendo i pinoli, l'uvetta, le olive nere ed i calamaretti. | | 3 | | Quindi salate e pepate il tutto, coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco basso, aggiungendo l'acqua se fosse necessario. | |
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