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Il tonno alle melanzane viene servito in tavola con delle fette di melanzane cotte in griglia insieme ad un battuto realizzato con aglio e prezzemolo. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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45 m |
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Erbaluce di Caluso. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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cucinare il Tonno con melanzane, ricette di tonno con le melanzane, ricette con il tonno, ricette con le melanzane |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Tonno fresco | 800 g | | | 2. | Melanzane grosse | 2 | | | 3. | Aglio | 1 spicchio | | | 4. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 5. | Pomodori freschi | 500 g | | | 6. | Vino bianco secco | 1 bicchere | | | 7. | Olio | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe bianco | q.b. | | | 10. | PER L'ACCOMPAGNAMENTO: | - | | | 11. | Fette di melanzane alla griglia condite con aglio e prezzemolo | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparate il tonno per la cottura e tagliatelo a pezzetti. Tritate quindi finemente l'aglio e il prezzemolo lavato e privato dei gambi, sbucciate i pomodori, sminuzzateli e tagliate prima a fette e poi a dadini le melanzane. | | 2 | In una casseruola fate rosolare il trito con 3 cucchiai di olio e unite subito il tonno e le melanzane. Lasciate insaporire un poco, bagnate con il vino e, quando sarà evaporato, versate anche i pomodori. Aggiustate di sale e di pepe e lasciate cuocere su fuoco medio per 30 minuti. | | 3 | Appena pronto, servite subito in tavola, accompagnando la preparazione con fette di melanzane cotte sulla griglia e condite con olio, sale ed un battuto di aglio e prezzemolo. | |
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