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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Fusilli | 300 g | | | 2. | Zucchine | 500 g | | | 3. | Aglio, spicchi | 2 | | | 4. | Parmigiano grattugiato | 2 cucchiai | | | 5. | Pecorino grattugiato | 1 cucchiaio | | | 6. | Burro | 20 g | | | 7. | Olio | 3 cucchiai | | | 8. | Prezzemolo tritato | 1 cucchiaio | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe nero | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Mondate le zucchine, lavatele, fatele sbollentare per una decina di minuti in acqua salata in ebollizione, quindi scolatele, asciugatele e tagliatele a fettine. | | 2 | | Ponete una capace padella sul fuoco con l'olio, il burro e gli spicchi d'aglio, sbucciati e schiacciati, unitevi le fettine di zucchine e fatele rosolare per alcuni minuti; poi condite con un pizzico di sale e del pepe nero macinato al momento. | | 3 | Fate cuocere i fusilli, scolateli bene al dente, versateli nella padella contenente le zucchine, mescolate e fateli saltare per alcuni minuti. Eliminate allora gli spicchi d'aglio, poi aggiungete i formaggi grattugiati, mescolate di nuovo e infine unitevi il prezzemolo tritato.
Servite immediatamente in tavola. | |
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