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 Le ricette d'estate
 Categoria: Pasta con verdure
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Fusilli alle zucchine



         Scheda ricetta


Facile


30 m


Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano


Nessun suggerimento.
 
 
   Ingredienti per 4 persone
1.Fusilli 300 g
2.Zucchine500 g
3.Aglio, spicchi2
4.Parmigiano grattugiato2 cucchiai
5.Pecorino grattugiato1 cucchiaio
6.Burro20 g
7.Olio 3 cucchiai
8.Prezzemolo tritato1 cucchiaio
9.Saleq.b.
10.Pepe neroq.b.

Preparazione

1
Mondate le zucchine, lavatele, fatele sbollentare per una decina di minuti in acqua salata in ebollizione, quindi scolatele, asciugatele e tagliatele a fettine.
2
Ponete una capace padella sul fuoco con l'olio, il burro e gli spicchi d'aglio, sbucciati e schiacciati, unitevi le fettine di zucchine e fatele rosolare per alcuni minuti; poi condite con un pizzico di sale e del pepe nero macinato al momento.
3
Fate cuocere i fusilli, scolateli bene al dente, versateli nella padella contenente le zucchine, mescolate e fateli saltare per alcuni minuti. Eliminate allora gli spicchi d'aglio, poi aggiungete i formaggi grattugiati, mescolate di nuovo e infine unitevi il prezzemolo tritato.
Servite immediatamente in tavola.
 
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