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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Code di scampi | 400 g | | | 2. | Fagiolini | 400 g | | | 3. | Pomodoro maturo | 1 | | | 4. | Succo di limone | 1 cucchiaio | | | 5. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Sbollentate le code di scampi in acqua salata per 5 m, qiundi sgocciolatele e fate lessare i fagiolini per 25 m. circa. | | 2 | | Private il prezzemolo dei gambi, lavatelo, tritatelo finemente e mettetelo in una ciotola con del succo di limone ed il sale. Unite il pomodoro tagliato a dadini e lasciate insaporire per 30 m. | | 3 | | Versate nella ciotola anche i fagiolini e code di scampi, girate bene il tutto e servite. | |
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