|
|
|
Gnocchi pungenti (gnocchi alle ortiche) |
|
|
|
|
Gli gnocchi pungenti, detti anche gnocchi alle ortiche, costituiscono una preparazione quasi vegetariana, eccezion fatta per l'uovo, ma vengono insaporiti dall'ortica, che è ricca di ferro, vitamine e minerali ed è un ottima cura contro l’impotenza, specialmente i suoi semi mescolati al miele.
|
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 28967 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricetta Gnocchi pungenti, gnocchi alle ortiche, gnocchi con verdura |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 2 persone |
| 1. | Cime di ortiche | 300 g | | | 2. | Patate | 300 g | | | 3. | Farina | 150 g | | | 4. | Uovo | 1 | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | PER CONDIRE: | - | | | 7. | Burro | 50 g | | | 8. | Parmigiano grattugiato | 50 g | | | 9. | Salvia | Qualche foglia | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Lavate le ortiche, lessatele in pochissima acqua salata, scolatele, strizzatele e tritatele finemente. | | 2 | Lessate le patate a vapore, passatele allo schiacciapatate, facendole cadere sulla farina disposta a fontana, salate unite l’uovo e le ortiche, impastate fino ad avere un composto liscio ed omogeneo. | | 3 | Ricavate degli gnocchi con il solito sistema, lessateli in acqua bollente e salata, scolateli quando vengono a galla. | | 4 | Conditeli con burro fuso profumato alla salvia, spolverizzateli di parmigiano grattugiato e serviteli. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
