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Filetto di cernia in umido

Il filetto di cernia in umido si prepara soffriggendo cipolla ed aglio a cui andremo ad aggiungere vino, prezzemolo, peperoncino e quindi il passato di pomodoro e in seguito cetriolini e sottaceti con le olive. Porremo infine anche i filetti di cernia e prima di servire guarniremo con del coriandolo tagliuzzato.


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Filetto di cernia in umido - Le ricette di Buonissimo!
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  Scheda ricetta
 Facile
 30 m
 Pinot Rosa.
 

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Ingredienti per 2 persone
1.Filetti di cernia2 per circa 400 g
2.Passata di pomodori300 ml
3.Acciughe sott'olio3
4.Cipolla1
5.Prezzemoloq.b.
6.Aglio, spicchio1
7.Coriandolo frescoq.b.
8.Peperoncino macinatoUn pizzico
9.Cetriolini sott'aceto marinato2
10.Olive verdi e nereq.b.
11.Sottacetiq.b.
12.Olio di olivaQualche goccia
13.Vino bianco1/4 di bicchiere

Preparazione

1

Soffriggere la cipolla e l'aglio, schiacciare le acciughe e metterle nella padella con la cipolla e l'aglio, aggiungere il vino bianco, il prezzemolo tritato ed il peperoncino.

2

Dopo un minuto mettere il passato di pomodoro, fare cuocere a fuoco lento circa 5 minuti e aggiungere poi i cetriolini e i sottaceti vari tagliati a pezzetti e le olive.

3

Dopo un quarto d'ora mettere i filetti di cernia, girarli alcune volte per circa 5 minuti, prima di spegnere il fuoco aggiungere il coriandolo tagliuzzato.

 
I consigli
Non applicato.
 

 

 
 
 




 
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