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 Il Natale nel mondo
 Categoria: Dolci
 Questa ricetta è stata visualizzata: 6617 volte

Torta Biedermeier



         Scheda ricetta


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2 h 30 m


Nessun abbinamento.


Nessun suggerimento.
 
 
   Ingredienti per 6 persone
1.Savoiardiq.b.
2.Uova4
3.Panna2,5 dl
4.Zucchero150 g
5.Scorzette di arance50 g
6.Cedro30 g
7.Mandorle50 g
8.Cacao amaro2 cucchiai
9.Caffè1 tazzina
10.Cioccolato al latte150 g
11.Panna montataq.b.
12.Liquore all'arancio1 bicchiere
13.Whisky1 cucchiaio

Preparazione

1
Montate i rossi d'uovo con lo zucchero, incorporatevi i bianchi montati a neve e mescolate unendo la panna montata. Aggiungete alla mousse il cacao ed i biscotti precedentemente sbriciolati ed imbevuti nei due liquori.
2
Unite le scorze d'arancia e di cedro a piccoli pezzi, il caffe e le mandorle tritate. Mettete il composto in una tortiera e rifinite tutta la superficie bagnando con dell'acqua fresca (potete usare una spatola di plastica).
3
Fate sciogliere a bagnomaria la stecca di cioccolato ed appena si è intiepidita spalmatela velocemente su tutto il dolce.
4
Guarnite con fiocchetti di panna montata e mettete in freezer per almeno 2 ore. Levate 10 minuti prima di servire.
 
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