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Il Natale nel mondo |
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Categoria: Dolci |
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su Buonissimo le ricette di Natale da tutto il mondo |
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Marzipan Kartoffeln |
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Ingredienti |
per 6 persone |
| 1. | Mandorle | 200 g | | | 2. | Zucchero in polvere | 250 g | | | 3. | Acqua di rose | q.b. | | | 4. | Cacao amaro | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Passate le mandorle in un tritatutto. Quando saranno ridotte in frammenti piccolissimi pestatele nel mortaio ( aggiungendovi dell'acqua di rose ) oppure passatele un poco alla volta nel macinacaffè elettrico. | | 2 | | Fate tostare leggermente la pasta di mandorle in una casseruola a fiamma molto bassa. Togliete dal fuoco ed aggiungete al composto lo zucchero in polvere e un pò d'acqua di rose: quanto basta per rendere l'impasto malleabile. | | 3 | | Prendete una piccola quantità del composto e formate via via delle palline di media grandezza. Passatele nel cacao amaro e disponetele sul piatto da portata. | | 4 | | Prendete un cucchiaio e, servendovi del manico, praticate una piccola fenditura su alcune delle marzipan-kartoffeln in modo da farle sembrare delle patate bollite. | |
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