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I funghi alla siciliana costituiscono un ottimo antipasto, ma vanno serviti insieme a altri saporiti stuzzichini, in modo che i commensali non ne abusino e gli passi l'appetito durante le portate successive, perché questa ricetta è molto sostanziosa. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche sicilia, ricetta dei funghi alla siciliana, cucinare i Funghi alla siciliana |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Funghi porcini | 800 g | | | 2. | Passata di pomodori | 4 dl | | | 3. | Cipolla | 1 | | | 4. | Aglio | 1 spicchio | | | 5. | Prezzemolo | 10 g | | | 6. | Limone, succo | 1 | | | 7. | Olio di oliva extravergine | 3 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite i funghi e tagliateli a fettine, che disporrete su un piatto e spruzzateli con il succo di limone. | | 2 | Sbucciate la cipolla e l'aglio, tritateli finemente, fateli rosolare nell'olio in una casseruola, unitevi la passata di pomodoro e lasciate cuocere, a fuoco basso e a recipiente coperto, per 10 minuti. | | 3 | Unitevi i funghi, aggiustate di sale e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Mondate e lavate il prezzemolo, tritatelo e cospargetelo sui funghi al momento di servire. | |
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