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Ingredienti per 2 persone |
| 1. | Frutti di mare misti | 1 kg | | | 2. | Polpa di pomodoro | 300 g | | | 3. | Aglio, spicchio | 1 | | | 4. | Cipolla | 1 | | | 5. | Peperoncino piccante | 1 | | | 6. | Vino bianco secco | 1/2 bicchiere | | | 7. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 8. | Prezzemolo tritato | 1 cucchiaio | | | 9. | Pane tostato | 6 fette | | | 10. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate bene e spazzolate i frutti di mare, poi metteteli in una padella e fateli aprire. Sgocciolateli e metteteli da parte. Filtrate il liquido e tenetelo da parte. | | 2 | In una larga padella fate rosolare nell’olio la cipolla e l’aglio grattugiati, il peperoncino, aggiungete il liquido di cottura dei molluschi, il vino, fate evaporare, poi unite la polpa di pomodoro a pezzetti e fate cuocere per qualche minuto. | | 3 | Unite i frutti di mare e lasciate insaporire per qualche minuto, togliete dal fuoco, spolverizzate con il prezzemolo.
Disponete le fette di pane sulle fondine e sopra versatevi la zuppa. | |
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