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Scheda ricetta
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Facile |
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35 m |
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Ischia Bianco. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Uova ai funghi, preparare Uova ai funghi, frittata ai funghi, ricette con le uova |
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Ingredienti per 8 persone |
| 1. | Funghi champignons | 400 g | | | 2. | Uova | 8 | | | 3. | Maionese | 50 g | | | 4. | Aglio | 1 spicchio | | | 5. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | | | 8. | Prezzemolo tritato | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete le uova dentro una casseruola, coprite con acqua fredda, portate a bollore e fate cuocere per 13 minuti. Raffreddate subito in acqua fredda, sgusciate e con un coltellino asportate il cappello, che andrà conservato. | | 2 | Tagliate leggermente la base per far stare dritte le uova. Molto delicatamente togliete il tuorlo senza rompere il bianco; mettere i tuorli in una terrina e sbriciolate con una forchetta. Tritate grossolanamente i funghi e saltate in padella con l'aglio e 3 cucchiai d'olio. | | 3 | Lasciate intiepidire, poi mettete in una terrina, unite i tuorli sbriciolati e la maionese. Aggiustate di sale e pepe.Distribuite il composto nelle uova, aggiungete sopra del prezzemolo tritato, ricomponetele e disponete su un piatto da portata. Servite con della maionese a parte. | |
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