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I Crostini di uova si preparano tostando le fette di pane in forno e poi disponendo le stesse sul piatto di servizio. Al termine della preparazione, eliminando le sbavature dell'uovo, le potrete distribuire sui crostini e quindi servire. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Vernaccia di Oristano. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare dei Crostini di uova, ricette finger food con i crostini, ricette con le uova |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Uova | 4 | | | 2. | Pane casareccio | 4 fette | | | 3. | Pomodori sodi | 2 | | | 4. | Olive nere denocciolate | 10 | | | 5. | Olio extravergine | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tostate le fette di pane in forno caldo a 200° C, quindi disponete sul piatto di servizio. Riducete le olive in brunoise. Lavate e mondate i pomodori, quindi tagliate a fette non troppo spesse, ma in tutto 8, eliminando la parte terminale. | | 2 | In una padella piuttosto larga scaldate 3 cucchiai di olio, quindi adagiate le fette di pomodoro e cuocete a fiamma vivace per 2 minuti per parte. Spegnete e adagiate sulle fette di pane. | | 3 | Nella stessa padella, aggiungendo un filo di olio, sgusciate le uova e cuocete ad occhio di bue per 5 minuti, cospargendo in cottura con le olive e condendo con un pizzico di sale e uno di pepe. | | 4 | Ritirate le uova dal fuoco, e con l’aiuto di un bicchiere, eliminate le sbavature e distribuite sui crostini. Servite subito. | |
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Una variante dei crostini di uova la potrete ottenere aggiungendo del prosciutto cotto tagliato a dadini e dell'insalata come contorno. |
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