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Insalata di prosciutto San Daniele

L'insalata di prosciutto San Daniele si prepara lavando e pulendo la lattuga e unendola poi ai piselli bolliti, infine tutti gli ingredienti verranno raccolti in un piatto da portata insieme alle fette di prosciutto crudo in una presentazione che dovrà soddisfare l'occhio prima del palato.


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Insalata di prosciutto San Daniele - Le ricette di Buonissimo!
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  Scheda ricetta
 Facile
 35 m
 Colli Orientali del Friuli Merlot.
 

Tags

ricette tipiche friuli, cucina friulana, preparare l'Insalata di prosciutto San Daniele

 
 
Ingredienti per 4 persone
1.Prosciutto San Daniele150 g
2.Lattuga1 cespo
3.Piselli sgranati250 g
4.Cipolline150 g
5.Olio di oliva extravergine4 cucchiai
6.Aceto di vino bianco1 cucchiaio
7.Erbe fini1 mazzetto
8.Saleq.b.
9.Pepeq.b.

Preparazione

1

Mondate la lattuga, lavatela, scolatela, tenete da parte le foglie più grandi e tagliate le foglie rimaste a striscioline. Lavate i piselli, scolateli e fateli cuocere in un tegame a vapore per 10 minuti circa, quindi scolateli. Sbucciate le cipolline, lavatele e fatele cuocere per circa 10 minuti in una casseruola con acqua in ebollizione. Scolatele e tenetele da parte. Lavate le erbe fini, scolatele, stendetele su un canovaccio, asciugatele e tritatele finemente.

2

Raccogliete in una ciotolina il sale, l'aceto, il pepe e mescolate fino a quando il sale sarà completamente sciolto. Aggiungete l'olio e sbattete con una forchetta finchè la salsa sarà ben emulsionata. Al momento di condire l'insalata unitevi le erbe fini tritate.

3

In una ciotola raccogliete le striscioline di lattuga, i piselli, le cipolline, irrorateli con la salsa e mescolate delicatamente.

4

Distribuite le fette di prosciutto crudo sul piatto di portata, adagiatevi al centro le foglie di lattuga tenute da parte e mettevi al centro il composto di piselli e cipolline preparato. Servite subito.

 
I consigli
Non applicato.
 

 

 
 
 




 
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