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Ingredienti |
per 8 persone |
| 1. | Latte | 1, 5 l | | | 2. | Acqua tiepida | 250 ml | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Versate il latte in un recipiente smaltato o di vetro e lasciatelo fermentare per due giorni. | | 2 | | Versatelo quindi in un tegame ed unite l'acqua calda, fate roteare il liquido all'interno della pentola finchè il latte non caglierà formando una massa compatta. | | 3 | | Prelevate la parte solida e filtrate il liquido rimanente, refrigeratelo. |
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