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Il kissel è uno sciroppo di frutta di origine russa molto popolare che si prepara tagliando la frutta e cuocendola in acqua e successivamente filtrando il liquido e unendolo alla farina di fecola, dopo una breve cottura andrà zuccherato, fatto raffreddare e servito a tavola; il kissel viene consumato specialmente dopo cena sia caldo che freddo. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Frutta a scelta ( mele, pere, ...) | 400 g | | | 2. | Zucchero vanigliato | 1 bustina | | | 3. | Fecola di patate | 50 g | | | 4. | Zucchero | 100 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate la frutta, tagliatela a cubetti se necessario e mettetela in una casseruola. Aggiungete 1 litro d'acqua fredda e fate cuocere a fuoco dolce per mezz'ora. | | 2 | Dopo questo periodo filtrate il liquido e rimettetelo a cuocere aggiungendo lo zucchero. A parte stemperate la farina di fecola in poca acqua fredda, quindi versatela nello sciroppo di frutta. | | 3 | Lasciate cuocere ancora 10 minuti, aggiungete lo zucchero vanigliato, lasciate raffreddare e servite. | |
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