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Involtini di tacchino ai peperoni |
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Gli involtini di tacchino ai peperoni vanno accompagnati con con un'insalata mista molto ricca o delle patate arrosto profumate al rosmarino, gli involtini si prepareranno farcendo le fettine di tacchino con prosciutto e mozzarella e si rosoleranno in padella. Al termine si serviranno gli involtini accompagnati dalle verdure cotte. |
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Scheda ricetta
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Media |
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1h 30 |
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Colli Piacentini Bonarda. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare involtini di tacchino ai peperoni, cucinare il tacchino, tacchino con peperoni |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Fesa di tacchino | 3 fettine | | | 2. | Prosciutto cotto | 75 g | | | 3. | Mozzarella | 50 g | | | 4. | Peperone rosso | 1 | | | 5. | Peperone giallo | 1 | | | 6. | Pomodori maturi e sodi | 200 g | | | 7. | Basilico | 1 mazzetto | | | 8. | Vino bianco secco | 1/2 bicchiere | | | 9. | Olio di oliva | 6 cucchiai | | | 10. | Salvia, foglie | 2 | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate le foglie di basilico, asciugatele con un telo, spezzettatele senza tritarle e tenetele da parte. Pulite i pomodori ed i peperoni, divideteli a metà, eliminate la pelle ed i semi e tritate la polpa grossolanamente. | | 2 | Fate scaldare 3 cucchiai di olio, aggiungetevi i pezzetti di peperone, tenendone da parte 8 filetti, e fate rosolare il tutto per circa 3-4 minuti,mescolando di tanto in tanto. Aggiungete i pomodori, del sale e pepe e fate cuocere a tegame coperto per circa 30 minuti, quindi poco prima di spegnere il fuoco aggiungetevi il basilico. | | 3 | Intanto battete leggermente le fette di tacchino, copritele con una fetta di prosciutto cotto, mettetevi al centro un pezzetto di mozzarella e un filetto di peperone. Arrotolate gli involtini fermandoli con uno stecchino. | | 4 | In una padella fate scaldare i rimanenti 3 cucchiai di olio di oliva con la salvia, adagiatevi gli involtini di tacchino, fateli rosolare e poi dorare, rigirandoli da ogni parte. Salateli e pepateli, versatevi il mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace. Fate cuocere per 20 minuti a fuoco moderato ed in padella coperta. | | 5 | Tagliate gli involtini in tronchetti regolari e serviteli accompagnandoli con i peperoni preparati. | |
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