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I Peperoni con mollica si preparano friggendo i peperoni in olio abbondante a cui poi aggiungeremo mollica, capperi, pecorino, origano e sale. Il tutto verrà poi mescolato con cura, lasceremo ancora cuocere i peperoni e quindi serviremo. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Dolcetto d'Asti |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Peperoni con mollica, preparare Peperoni con mollica, ricette del molise, la cucina molisana |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Peperoni | 4 | | | 2. | Mollica di pan grattato | 1 cucchiaio | | | 3. | Pecorino grattugiato | 3 cucchiai | | | 4. | Origano | 1 pizzico | | | 5. | Olio di oliva | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate i peperoni, togliete i semi e i filamenti interni, poi tagliateli in quattro parti e fateli friggere in una padella dove avrete scaldato l’olio. | | 2 | Togliete una parte di olio e spargete sui peperoni la mollica di pan grattato, i capperi, il pecorino, l’origano e un pizzico di sale. | | 3 | Mescolate accuratamente, fate cuocere i peperoni ancora per 10 minuti mescolando un paio di volte, poi servite in un piatto di portata. | |
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Il peperone è una verdura priva di lipidi e di basso contenuto calorico, ricco di vitamine A e C e rame. Per uso terapeutico è più adatto il peperoncino piccante. |
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