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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Peperoni | 4 | | | 2. | Mollica di pan grattato | 1 cucchiaio | | | 3. | Pecorino grattugiato | 3 cucchiai | | | 4. | Origano | 1 pizzico | | | 5. | Olio di oliva | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Lavate i peperoni, togliete i semi e i filamenti interni, poi tagliateli in quattro parti e fateli friggere in una padella dove avrete scaldato l’olio. | | 2 | | Togliete una parte di olio e spargete sui peperoni la mollica di pan grattato, i capperi, il pecorino, l’origano e un pizzico di sale. | | 3 | | Mescolate accuratamente, fate cuocere i peperoni ancora per 10 minuti mescolando un paio di volte, poi servite in un piatto di portata. | |
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