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 Le verdure d'estate
 Categoria: Contorni
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Peperoni con mollica

 

Informazioni


Facile


30 m


Dolcetto d'Asti.


Il peperone è una verdura priva di lipidi e di basso contenuto calorico, ricco di vitamine A e C e rame. Per uso terapeutico è più adatto il peperoncino piccante.
 
  Ingredienti per 4 persone
1.Peperoni4
2.Mollica di pan grattato1 cucchiaio
3.Pecorino grattugiato3 cucchiai
4.Origano1 pizzico
5.Olio di olivaq.b.
6.Saleq.b.

Preparazione

1
Lavate i peperoni, togliete i semi e i filamenti interni, poi tagliateli in quattro parti e fateli friggere in una padella dove avrete scaldato l’olio.
2
Togliete una parte di olio e spargete sui peperoni la mollica di pan grattato, i capperi, il pecorino, l’origano e un pizzico di sale.
3
Mescolate accuratamente, fate cuocere i peperoni ancora per 10 minuti mescolando un paio di volte, poi servite in un piatto di portata.
 

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