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Le Cozze al chili sono una preparazione australiana dove alle cozze, preferibili quelle spagnole per la dimensione, verrà aggiunto del chili in polvere, del concentrato di pomodoro e l'aglio, dando loro un sapore deciso. Serviremo il piatto ben caldo. |
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Scheda ricetta
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Media |
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1h 10 |
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Non applicato |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche Australia, cucina australiana, ricette con le cozze, cucinare le cozze al chili |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Cozze di grossa dimensione | 32 | | | 2. | Pomodori pelati | 300 g | | | 3. | Aglio | 2 spicchi | | | 4. | Chili in polvere | 1 cucchiaio | | | 5. | Concentrato di pomodoro | 1 cucchiaio | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciate l'aglio, metteteli in un tegame, unitevi il concentrato di pomodoro, lasciate insaporire il tutto su un fuoco non eccessivo, mescolando, quindi aggiungetevi i pomodori pelati, salate, pepate, mescolate nuovamente e quindi completate con il chili in polvere. | | 2 | Portate quindi a bollore e lasciate sobbollire per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, pulite e lavate le cozze, mettetele in una padella e fatele schiudere a fuoco vivo. | | 3 | Versate infine sulle cozze la salsa di pomodoro al chili e lasciate cuocere il tutto per una decina di minuti. Servite ben caldo. | |
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Una vera cucina australiana non esiste. La gastronomia infatti risente fortissimamente molteplici emigrazioni che si sono succedute nel continente.
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